Flashcards on Microrganismos patogênicos de importância em alimentos, created by Stefane Smith on 28/03/2017.
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Produtos químicos
Toxinas naturais de plantas e de animais
Vírus
Parasitas
Ações da microbiota intestinal
Tipo de microrganismo do I.G
Microrganismos enteropatogênicos
Outros microrganismos patogênicos
Surto de doença de origem alimentar
Nem todos indivíduos que consomem o mesmo alimento contendo um agente patogênico apresentam a mesma sintomatologia
Mecanismos de defesa
Toxinas
Bacillus cereus
Contaminação inicial de vegetais e cereais pelo Bacillus cereus
