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FUNCIÓN DE BIOMOLÉCULAS, CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS, ENZIMAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS
MOLÉCULAS ORGÁNICAS Carbono
¿QUÉ PUEDEN FORMAR SUS ATÓMOS?
Sus átomos pueden formar enlaces entre sí y así, formar cadenas largas.
CARBOHIDRATOS
Son las moléculas fundamentales de almacenamiento de energía en la mayoría de los seres vivos
CARBOHIDRATOS SIMPLES
Son también conocidos como monosacáridos o azúcares simples. Se caracterizan por estar formados por una sola molécula, la cual no puede ser hidrolizada, ya que es la expresión más pequeña de carbohidratos.,
CARBOHIDRATOS MONOSACÁRIDOS
Son los glúcidos que no se descomponen en otros compuestos más simples. El principal monosacárido es la glucosa, la principal fuente de energía de las células
GALACTOSA
No se encuentra libre, forma parte de la lactosa de la leche.. Es en las glándulas mamarias donde este compuesto se sintetiza.
DISACÁRIDOS
Son un tipo de glúcidos formados por la condensación de dos azúcares monosacáridos iguales o distintos.
MALTOSA
Se encuentra libre de forma natural en la malta, Se usa para la cerveza, whisky y otras bebidas
SACAROSA
o azúcar de caña y remolachas, Es el azúcar que se obtiene industrialmente y se comercializa como edulcorante habitual.
POLISACÁRIDOS
Son largas moléculas de hidratos de carbono formadas por la unión de numerosas unidades de monosacáridos unidas entre sí por enlaces glicosídicos. Contiene el glucógeno, el almidón, la quitina y la celulosa.
QUITRINA
Esta presente en el exoesqueleto de diferentes insectos y en los órganos de algunos animales.
El almidón está compuesto por 2 tipos de polímeros de glucosa.
1. Amilasa
2. Amilopectína
