Flashcards on M.O. Indicadores de calidad de los alimentos, created by Ximena Villavicencio on 20/02/2021.
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M.O. indicadores
Ejemplos
Bacterias mesófilas aerobias
Mohos y levaduras
Coliformes
Coliformes
Significado en el agua
Coliformes
Significado en alimentos
Coliformes fecales
E. coli
Psicrótrofos
Contaminación de los alimentos
Vías de contaminación de los alimentos
3 errores de la manipulación de los alimentos
Control de calidad
Calidad:
Normas (NOM)
Diferencia entre NOM y NMX
Objetivos de la Norma Sanitaria
