¿Quién es quién en tu cocina?

1. Me encargo del transporte de género y reparto por las diferentes partidas.
2. Realizo tareas de preelaboración de verduras o pescado: lavar, trocear, pelar, escamar...
3. Hago el lavado de utensilios y su puesta a punto.
4. Y sí... tiro la basura.

1. Hago la distribución del trabajo de su partida entre los cocineros o las cocineras y los ayudantes.
2. Realizo las tareas que necesitan más responsabilidad en la elaboración.
3. Superviso la higiene y manipulación de alimentos en su partida.
4. Realizo el desarrollo de las tareas documentales necesarias para el aprovisionamiento de su partida.

1. Lavamos la vajilla y la cubertería que se retira de la sala.
2. También nos encargamos del mantenimiento de los lavavajillas.

1. Me encargo de la limpieza y el buen mantenimiento de la batería de cocina: cacerolas, paellas, ollas...
2. También de las placas y demás equipos.

1. Soy el profesional que se encarga de la elaboración de los platos.
2. Dependo del jefe de partida.
3. Tengo que tener conocimientos sobre alimentos, elaboraciones y técnicas culinarias.
4. Soy el responsable de mantener la zona de trabajo en perfectas condiciones de orden e higiene.

1. Ayudo al cocinero o a la cocinera en la realización de su trabajo.
2. También colaboro en tareas auxiliares como la puesta a punto de utensilios o herramientas, así como la limpieza de partida.