cuestionario alimentos nutricion

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Quiz on cuestionario alimentos nutricion, created by yenifer serrano on 02/11/2017.
yenifer serrano
Quiz by yenifer serrano, updated more than 1 year ago
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1
0

Resource summary

Question 1

Question
La nutrición es una ciencia.
Answer
  • True
  • False

Question 2

Question
Limón – Citrus limon Es un cítrico muy ácido, por lo que se usa par realzar el sabor de otros platos como salsas, verduras, pastas o postres como natillas, sorbetes, etc. También como sustituto de vinagre.
Answer
  • True
  • False

Question 3

Question
Mandarina – Citrus reticulata Se parece a una naranja pequeña algo achatada. De piel más fina, pulpa dulce, aromática, menos ácida que otros cítricos. Se consume fresca tal cual.
Answer
  • True
  • False

Question 4

Question
Carnes La importancia de las carnes radica especialmente en su elevado contenido proteico y de alto valor biológico. Las carnes están constituidas por los músculos de animales terrestres:
Answer
  • True
  • False

Question 5

Question
solo existen las carnes rojas
Answer
  • True
  • False

Question 6

Question
Embutidos Engloba todas las especies acuáticas marinas y de agua dulce.
Answer
  • True
  • False

Question 7

Question
Pescados Engloba todas las especies acuáticas marinas y de agua dulce. Contienen algo menos de proteína que las carnes, al rededor del 15 %, y aunque su calidad biológica es la misma, al no poseer partes de tejidoconectivo, su digestibilidad es mayor.
Answer
  • True
  • False

Question 8

Question
Huevos Son alimentos de origen vegetal de valor proteico, por lo que se incluyen dentro del grupo de alimentos proteicos junto a carnes y pescados.
Answer
  • True
  • False

Question 9

Question
Vísceras Se aconseja el consumo de hígado semanalmente y al menos una vez cada quince días.
Answer
  • True
  • False

Question 10

Question
Huevos Se recomienda de 6 a 8 huevos por semana.
Answer
  • True
  • False

Question 11

Question
Frutos secos se recomienda Ocasionalmente, hasta 2 o 3 veces por semana.
Answer
  • True
  • False

Question 12

Question
Pescados Deben consumirse de 3 a 4 veces por semana (al menos una vez por semana pescado azul).
Answer
  • True
  • False

Question 13

Question
Embutidos Los derivados y embutidos deben consumirse 7 veces por semana.
Answer
  • True
  • False

Question 14

Question
Alimentos Funcionales: ¿funcionan? Los alimentos funcionales son alimentos a los que se les añaden nutrientes que pueden proporcionar un beneficio añadido independiente del valor nutricional propio del alimento.
Answer
  • True
  • False

Question 15

Question
Uno de los alimentos funcionales más común y utilizado son los cereales de desayuno, a los que se enriquece con vitaminas y minerales.
Answer
  • True
  • False
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