INGREDIENTES

Para las albóndigas:

Para acompañar:

Para la salsa de tres chiles:

INSTRUCCIONES

Para las albóndigas:

En primer lugar, mezcla la carne, el chicharrón, el huevo, el comino, la hierbabuena, la sal y la pimienta.
Forma esferas de un mismo tamaño y coloca 1 cubo de queso en el centro de cada una. Ciérralas perfectamente y resérvalas en refrigeración.

Para la salsa:

Por otro lado, licua los chiles, los jitomates, la cebolla, el ajo y la sa,
Cocina en una olla a fuego medio. Cuando comience a cambiar de color y textura, baja el fuego e incorpora las albóndigas.
Cocina 15 minutos más, aproximadamente.
Finalmente, acompaña con arroz y frijoles.

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